不知道大家有沒有看過夏威夷果？長得圓圓胖胖的，聞起來略帶奶香味，大家都說健康食物第一名是杏仁，難道夏威夷果就不營養嗎？No No No！這樣說「千果之王」夏威夷果可要生氣啦！現在小編就告訴你關於夏威夷果的奧秘吧～
內容大綱
夏威夷果真的產自夏威夷嗎？
其實夏威夷果（Macadamia）最早產於澳洲，之後被發掘成經濟作物，一開始只是被當做甘蔗防風林，後面人們發現這種樹的樹根係不深，防風作用不大。但看起來白胖白胖的果仁吃起來味道卻很不錯，油潤可口又有一股獨特的奶香。
陽光充足、雨水豐沛的夏威夷非常適合這種果樹生長，十九世紀末 Macadamia 傳到夏威夷後得到了充分的研究和培育，現在「夏威夷果」這個名字反而更為人所知。夏威夷果又被稱作澳洲胡桃、昆士蘭山龍眼、夏威夷火山豆等。
夏威夷果很營養嗎？
夏威夷果含油量高達70%以上，富含不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種胺基酸。不過熱量過高，每日食用 3~5 顆即可，過量攝入可能會引起肥胖等問題。
- 不飽和脂肪酸
保證細胞的正常生理功能、降低血液中膽固醇和甘油三酯。 - 鈣
鈣對於骨骼健康、細胞訊號傳輸、肌肉收縮和放鬆和神經功能至關重要，並且有助於支援血液凝固和心血管健康。 - 磷
它是體內第二豐富的礦物質，磷能支持骨骼健康、能量產生、細胞健康、蛋白質合成和細胞訊號傳輸。 - 維生素B1
有中度利尿作用、能維持消化系統健康、降低肌肉中乳酸的累積量，一旦缺乏，會使人體感到濃濃倦怠感，或產生健忘、煩躁、焦慮不安及疲倦等症狀。 - 維生素B2
減輕眼睛疲勞、避免脂肪在血液和肝臟囤積、幫助消除口腔、舌、唇發炎的症狀，一旦B2不足，則代謝掉的皮膚和黏膜細胞無法正常再生，患處的皮膚或黏膜就會像雪被融化了一樣，由一個小點發展成一個創面，形成潰瘍。吃素的人要攝取足夠的全榖、堅果、豆類及深綠色蔬菜。
（營養資訊僅供參考，若有身體不適的情況發生，仍應尋求專科醫師診治）
夏威夷果熱量是不是很高？
堅果的特色就是，看起來個頭小小的，但其實熱量跟營養都是超乎預料的高！所以即使堅果非常涮嘴好吃，也不要一不小心吃太多呀。
👉 夏威夷果的熱量
100 g 夏威夷豆的熱量是 718 大卡。
每日食用 3~5 顆即可就很剛好唷！
👉 夏威夷豆的醣質
100 g 夏威夷豆的醣質是 14 g。
👉 夏威夷豆的GI質（升醣指數）
GI 值大於 70 的食物定義為高 GI，小於 55 則是低GI。
夏威夷果的 GI 值是 27。
｜閱讀更多：「GI 值」是什麼？跟減肥瘦身大有關係！
所以只要在熱量適量範圍內食用夏威夷果，也是很 OK 的喲！
要小心的是後加工食品，不論是夏威夷果或是其他堅果類，都建議挑選無調味的為佳。
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夏威夷果要怎麼吃最好？
夏威夷果雖然是熱量最高，且油脂最高的堅果類，但夏威夷果所蘊含的都是非常優良的油脂，而油脂也是我們每日都要適量攝取的營養來源，尤其是外食族更要注意平常有沒有不小心攝取到壞油哦！
而減肥最怕就是停滯跟便祕了，夏威夷果油能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，消除慢性便秘。但因夏威夷果富含油脂，所以最好在早上或中午吃，能更好消化，避免在晚上吃。
👉 夏威夷果的保存方法
通常大賣場都是透明罐，一罐一罐的賣，有時沒吃完就已經有油耗味，加上透明包裝其實對食品風味的控管有不好的影響。
應該選用密封性高、不透光的容器保存，並放置在陰涼乾燥處，儲藏溫度越低，堅果的保質期越長，因此我們通常建議為食用完畢的堅果可以放置冰藏冰箱保存唷。
另外因為夏威夷豆很怕水氣，所以記得務必要確實封好。
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夏威夷果是相當好的堅果類，只要需要補充優良油脂，將夏威夷果放在你的首選絕對沒錯！現在就開始養成每天吃幾顆夏威夷果的習慣吧 👍
