「最近真的壓力山大，工作這麼多，不吃一下大餐犒賞自己怎麼行？」、「今天又快來不及了，早餐隨便吃吃、快速解決就好」、「終於放假啦，這個假日要熬夜把劇追完！」
工作告一段落後大啖美食，假日瘋狂追劇，這樣的報復性習慣是你的日常寫照嗎？
nu編讀了黃智群醫師的《發炎世代》後對身體的運作有了更深的認識（是不是很認真做功課，請給編一個讚🥳 ）
書中提到，身體本有維持正常機能的彈性，但長期的壓力或不健康的飲食習慣會讓身體逐漸疲乏，剛開始可能還沒感覺，不過時間一久，身體的毛病就會一一現形。
可以說，疲弱不堪的身體都是自己吃出來、熬出來的。
《發炎世代》的作者黃智群醫師也指出，現代的環境和生活型態是促成慢性發炎流行的關鍵之一，持續、失調的慢性發炎，在許多疾病如過敏、癌症中扮演重要角色。
內容大綱
我正在慢性發炎嗎？
你可能會問，要怎麼知道自己是不是有慢性發炎？黃智群醫師在書中提到幾種慢性發炎的常見症狀、徵兆，大家可以自我觀察、檢視看看：
上述症狀也可能同時發生，產生惡性循環，在身體不適的情況下讓心情更加不快，負面的心理又影響身體健康。
慢性發炎有解？
「我們應該可以理解，不可能有一種藥可以完全抵銷抽菸、熬夜或無節制飮食對身體代謝的影響；也不可能有一種藥可以全面抗衡高壓環境對心智功能的傷害。」－－黃智群醫師《發炎世代》
改善體質沒有捷徑，需從飲食習慣、生活作息開始慢慢調整，均衡飲食、規律作息、充足運動已是老生常談，也有相關的生理學依據。
但什麼叫做「均衡飲食」？「抗炎飲食」是要吃什麼食物呢？近年來備受推崇的「地中海飲食」就是首選，它被美國權威雜誌《U.S. News & World Report》連續三年評為最佳飲食冠軍。
真的嗎？地中海飲食有效？
許多營養學家針對地中海飲食有嚴謹的研究，幾項研究結果大家不妨參考看看！
研究一
- 針對1000多位平均67歲的人追蹤研究一年
- 發現採取地中海飲食+每日食用堅果的人，代謝症候群的發生率減少13.7%
- 單純採用低脂飲食的人只減少2%
- 顯示地中海飲食+堅果能有效改善代謝症候群喔！（代謝症候群：易導致心血管疾病的危險因子總稱）
研究二
- 針對447人追蹤研究四年
- 發現採用地中海飲食＋堅果的人，記憶功能最強
- 採用地中海飲食＋補充橄欖油的人，前額葉功能較好（前額葉負責注意力和執行能力）
- 根據研究結果可以推論，堅果和橄欖油有大量的「多酚化合物」，能抗發炎和抗氧化，有機會延緩大腦的過氧化喔！
其他研究
- 在西班牙進行的大規模追蹤研究發現：越符合地中海飲食原則的人，其發生憂鬱症的風險越低。
- 地中海飲食中包括抗氧化物與堅果、魚油中的omega-3脂肪酸，可幫助兒童對抗過敏，omega-3脂肪酸也可改善體內發炎狀態，減少氣喘的發生。堅果類中，核桃與胡桃含有豐富的omega－3脂肪酸。
報你知：地中海飲食的原則
既然地中海飲食有這麼多好處，那它到底應該要怎麼吃呢？以下有幾個原則供大家參考：
- 關鍵是補充好油，比如橄欖油
- 用白肉代替紅肉
- 多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果
- 每週攝取適量魚肉，選用富含omega-3脂肪酸的魚種（鯖魚、鮭魚…等）
小編真的是平常都隨便吃，不知道食物對身體和腦袋的影響如此大。難怪外國人有一句話說「You are what you eat!」（人如其食）
如果完全遵從地中海飲食的原則對你來說很困難，讓我們一起從一天一把堅果開始吧！
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