無調味堅果

頻繁拉肚子?過敏性鼻炎?地中海飲食幫助改善你的慢性發炎!

「最近真的壓力山大,工作這麼多,不吃一下大餐犒賞自己怎麼行?」、「今天又快來不及了,早餐隨便吃吃、快速解決就好」、「終於放假啦,這個假日要熬夜把劇追完!」

工作告一段落後大啖美食,假日瘋狂追劇,這樣的報復性習慣是你的日常寫照嗎?

nu編讀了黃智群醫師的《發炎世代》後對身體的運作有了更深的認識(是不是很認真做功課,請給編一個讚🥳 )

書中提到,身體本有維持正常機能的彈性,但長期的壓力或不健康的飲食習慣會讓身體逐漸疲乏,剛開始可能還沒感覺,不過時間一久,身體的毛病就會一一現形。

可以說,疲弱不堪的身體都是自己吃出來、熬出來的。

《發炎世代》的作者黃智群醫師也指出,現代的環境和生活型態是促成慢性發炎流行的關鍵之一,持續、失調的慢性發炎,在許多疾病如過敏、癌症中扮演重要角色。

我正在慢性發炎嗎?

你可能會問,要怎麼知道自己是不是有慢性發炎?黃智群醫師在書中提到幾種慢性發炎的常見症狀、徵兆,大家可以自我觀察、檢視看看:

慢性發炎徵兆

上述症狀也可能同時發生,產生惡性循環,在身體不適的情況下讓心情更加不快,負面的心理又影響身體健康。

慢性發炎有解?

「我們應該可以理解,不可能有一種藥可以完全抵銷抽菸、熬夜或無節制飮食對身體代謝的影響;也不可能有一種藥可以全面抗衡高壓環境對心智功能的傷害。」--黃智群醫師《發炎世代》

改善體質沒有捷徑,需從飲食習慣、生活作息開始慢慢調整,均衡飲食、規律作息、充足運動已是老生常談,也有相關的生理學依據。

但什麼叫做「均衡飲食」?「抗炎飲食」是要吃什麼食物呢?近年來備受推崇的「地中海飲食」就是首選,它被美國權威雜誌《U.S. News & World Report》連續三年評為最佳飲食冠軍。

真的嗎?地中海飲食有效?

許多營養學家針對地中海飲食有嚴謹的研究,幾項研究結果大家不妨參考看看!

研究一

  • 針對1000多位平均67歲的人追蹤研究一年
  • 發現採取地中海飲食+每日食用堅果的人,代謝症候群的發生率減少13.7%
  • 單純採用低脂飲食的人只減少2%
  • 顯示地中海飲食+堅果能有效改善代謝症候群喔!(代謝症候群:易導致心血管疾病的危險因子總稱)

研究二

  • 針對447人追蹤研究四年
  • 發現採用地中海飲食+堅果的人記憶功能最強
  • 採用地中海飲食+補充橄欖油的人,前額葉功能較好(前額葉負責注意力和執行能力)
  • 根據研究結果可以推論,堅果和橄欖油有大量的「多酚化合物」,能抗發炎和抗氧化,有機會延緩大腦的過氧化喔!

其他研究

  • 在西班牙進行的大規模追蹤研究發現:越符合地中海飲食原則的人,其發生憂鬱症的風險越低
  • 地中海飲食中包括抗氧化物與堅果、魚油中的omega-3脂肪酸,可幫助兒童對抗過敏,omega-3脂肪酸也可改善體內發炎狀態,減少氣喘的發生。堅果類中,核桃與胡桃含有豐富的omega-3脂肪酸。

閱讀更多|堅果好處大公開!用一把堅果的時間把健康留給自己

報你知:地中海飲食的原則

既然地中海飲食有這麼多好處,那它到底應該要怎麼吃呢?以下有幾個原則供大家參考:

  • 關鍵是補充好油,比如橄欖油
  • 用白肉代替紅肉
  • 多吃富含膳食纖維的食物,如蔬菜、水果、全穀類、豆類、堅果
  • 每週攝取適量魚肉,選用富含omega-3脂肪酸的魚種(鯖魚、鮭魚…等)
地中海飲食怎麼吃

小編真的是平常都隨便吃,不知道食物對身體和腦袋的影響如此大。難怪外國人有一句話說「You are what you eat!」(人如其食)

如果完全遵從地中海飲食的原則對你來說很困難,讓我們一起從一天一把堅果開始吧!

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