Hi大家好，我是Bruce，今天看了Netflix網飛的紀錄片，茹素的力量，跟大家分享一下。
影片中提到
- 吃素 (Plant based food)會不會降低運動表現，肌肉生長，科學實驗結果是不會的。
- 吃素是否會降低男性賀爾蒙，不會，反而提升了。
- 吃素對地球環境幫助很大。
- 吃素可以減少慢性病，尤其是心血管方面的疾病。
影片先由James開始，他是專業的格鬥教練，UFC終極格鬥冠軍，因為雙膝韌帶受傷，所以開始研究怎麼讓自己痊癒得更快，運動表現更好，而從羅馬神鬼戰士的研究文獻，而從骨頭去分析，發現他們主要吃素的，為什麼古代的專業戰士會不吃肉呢？這讓他大吃所驚。
從小大家得到的資訊，都是要吃肉才會長肉，所以他也找到一些世界級的運動員(包含超馬運動員, 橄欖球員, 健美, 短跑, 舉重, 拳擊手)，來推薦素食，對他們的運動表現有很大的幫助。
對於肉類(Animal-based food)為什麼會讓大眾覺得，有助於體力/肌肉/或是運動表現呢？主要是來自於肉品公司的行銷和廣告，甚至會有電影明星或是動運員代言，這個現象有點像煙和酒，慢慢的置入到大眾的心智。
對於生長肌肉來說，植物性蛋白質，並不會比動物性蛋白質差，片中有美國舉重奧運冠軍和金氏紀錄世界最壯的男人背書和證言，他們都可以壯得跟牛一樣，而不吃肉，牛也不吃肉，但牛也長得那麼壯。阿諾史瓦辛格也為素食背書，年輕時吃了很多肉，但他現在也鼓勵素食。
以下為我的感想，大部分的營養師，都會建議要營養均衡，動物植物都吃，但是大部分中年人都有體重過重，膽固醇過高，尤其是老人家，都有些慢性病，如果可以減重，少油少鹽少吃動物食物，也許對大多數人的健康是很有幫助的，電影中有請美國消防員來做實驗，大部分的消防員執勤時的死因，六成七其實是心臟病，反而不是執勤時，而這個現象，吃素可以大幅改善血壓和膽固醇，因為現在大家都不缺營養。
而這種健康科學，時常都有正反兩面的意見，可以自己試試看，實驗看看，看看自己多吃植物類食物，是不是有改善健康，提升生活品質。
以我自身減重的經驗，少吃比多運動重要，讓自己少吃一點，搭配每天早餐吃桂格麥片，一開始會容易餓，儘量讓自己做些忘記飢餓的事，時間一久就習慣了，少了7、8公斤後，膽固醇和脂肪肝等紅字都不見了。
當然要增加健康，運動也是很重要，增肌減脂，中老年人做同樣強度的訓練，也能得到相同程度的效果。身邊的長輩，常常都是做些輕量運動，當然也很好，但是運動如果有一定的強度，效果可以更好，大量流汗、激烈心跳、肌肉痠痛，在避免運動傷害下，可以減少體脂肪，增進心肺功能，對身體都是有幫助的。
我是個愛吃肉的人，喜歡吃牛肉麵、五分熟牛排、鹽酥雞和雞排。看了紀錄片後，我會儘量多挑選好吃的植物來吃，提高蔬食的比例，但目前植物餐點的選擇真是太少，也希望廚師、餐廳、小吃店，多開發好吃的植物餐點，讓人更健康，地球更美好。
PS: 這邊可以看到影片
https://www.youtube.com/results?search_query=茹素的力量
https://www.netflix.com/title/81157840
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